自制面皮，第一次做竟然做的这么成功，简单好做。

首先用用凉水和面，醒面十分钟；将面团放入凉水中揉捏，直到捏出的面水成清水。

洗出的面就是面筋，将面筋放入锅中大火蒸半小时，将面糊蒸成面皮切成条、把面筋切成小块、黄瓜切丝。

洗出的水就可以做面皮啦

第一张不是很成功，后面越做越筋道，口感比卖的好吃。

把辣椒面、盐、蒜泥装入小碗，用热油倒入，趁油在碗里滚烫时倒入陈醋和生抽，加入调味品搅拌均匀即可食用，我还弄了麻酱拌起来非常好吃。

做好了，一个清淡的孩子吃，一个大人吃，开吃