饭桌上受家人欢迎的几道菜，美味下饭，请客吃饭都不错哦

三色炒虾仁

用料： 虾仁350g、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺；

做法

1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟；

2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉；抓拌均匀；胡萝卜和黄瓜洗净切小丁；

3.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出；

4.另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生；

5.加入少许盐，加入玉米粒翻炒；然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火；

农家烧排骨

原料：排骨500克，甜玉米2根，豆角300克，花生米一把。

辅料：姜一小块，小葱适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一块，桂皮一块，盐2勺，食用油适量。

做法：

1、排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫。

2、锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色。

3、炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨。

4、继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出。

5、加入没过原材料的开水，加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮。

6、大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖， 炖上十五分钟。

7、加入玉米段和花生米，盖上盖，再炖上十分钟。

8、揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可。

瘦肉灼菜心